WAKANA
サクラ＆葉の塩漬け＆あん
テーマは、鶴山公園のサクラ。生地の色付けには紅麹が使われ、健康の面にも考慮されている。巻かれているのは、津山産のサクラ、葉の塩漬けと、あんこ。味、ルックスとも津山らしい。
社長／大塚憲一郎さんから、ひと言
「津山らしさ」を表現したくてコンセプトを考えました。粉の特徴を活かしつつあんこを合わせてしっとりとさせてます。小麦という素材作りの職人と、洋菓子職人の逸品です。
WAKANA
テーマは、鶴山公園のサクラ。生地の色付けには紅麹が使われ、健康の面にも考慮されている。巻かれているのは、津山産のサクラ、葉の塩漬けと、あんこ。味、ルックスとも津山らしい。
社長／大塚憲一郎さんから、ひと言
「津山らしさ」を表現したくてコンセプトを考えました。粉の特徴を活かしつつあんこを合わせてしっとりとさせてます。小麦という素材作りの職人と、洋菓子職人の逸品です。
0868-54-3721
9:00～19:30 
火曜 
10席 
5台